Zòjosu
Cannonau di Sardegna DOC
Un vino gioioso e di carattere, ottenuto dalle migliori uve cannonau dei nostri vigneti, che rivela una certa struttura ed una personalità ben definita. Appare nel bicchiere con un vivace rosso rubino con riflessi granati e si esprime al naso con note floreali e di frutti rossi come la marasca e la prugna seguiti echi balsamici di macchia mediterranea. In bocca rivela la sua struttura decisa con una buona morbidezza che si accompagna ad una nota fresca e sapidità e ad un tannino fine e vibrante. Lunga la persistenza aromatica. Adatto ai formaggi semi-stagionati e stagionati sa dare il meglio di se anche con i piatti decisi e strutturati.
Dettagli
Tenuta Masone Mannu, Località Su Canale, Monti (SS)
Sabbie granitiche
Cannonau 100%, allevate a Guyot, densità di 4.000 ceppi per ettaro
Manuale in cassette tra fine settembre e la prima metà di ottobre. Resa: 50 quintali per ettaro
Macerazione di 12 giorni con frequenti follature della massa
In serbatoi di acciaio inox per circa 6 mesi e ulteriori 6 mesi in bottiglia prima dell'immissione in commercio
Rosso rubino con leggeri riflessi granati
Eleganti profumi di frutti rossi maturi e fini note balsamiche tipiche della macchia mediterranea
Austero e avvolgente, con una fitta trama tannica e fruttata
Ottimo in abbinamento a primi piatti a base di ragù, o secondi di carne. Servire a 16 – 18°C
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Il nostro consiglio
